என்ன ஜெலட்டின் தயாரிக்கப்படுகிறது

ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜெலட்டின் இல்லாமல், ஒரு சுவையான ஜெல்லி, வாய்-நீர்ப்பாசன ஜெல்லி அல்லது மீள் மர்மலாட் தயாரிக்க இயலாது. இந்த தயாரிப்பில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அத்துடன் உடலுக்கு ஆரோக்கியமான புரதங்களும் உள்ளன.

ஜெலட்டின் என்பது கால்நடைகளின் எலும்புகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த செயலாக்கத்தின் விளைவாக, ஒரு வாசனையும் சுவையும் இல்லாத ஒரு பொருள் பெறப்படுகிறது, இந்த பொருள் தான் ஜெலட்டின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், செயலாக்கத்தின்போது, ​​சில உற்பத்தியாளர்கள் காளைகள், தசைநாண்கள், இரத்தம் போன்ற கூறுகளைச் சேர்க்கிறார்கள், இது வெளியீடு முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மிகப் பெரிய அளவாகும்.

ஜெலட்டின் உற்பத்தி செய்வதற்கான மற்றொரு விருப்பம் சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு ஆல்காக்களின் செயலாக்கம் ஆகும், இது பசிபிக் பெருங்கடலில் உள்ள கருப்பு மற்றும் வெள்ளை கடல்களில் வளர்கிறது. இந்த தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு அகர்-அகர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஜெலட்டின் காய்கறி மாற்றாகும், மேலும் அதன் பண்புகள் விலங்குகளின் எலும்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உற்பத்தியின் பண்புகளை விடக் குறைவாக இல்லை.

ஜெலட்டின் பயன்பாடு

சமையலில், இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு ஜெல்லி உணவுகள், ஜெல்லிகள், ம ou ஸ்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம் போன்ற பல்வேறு இனிப்புகளின் உற்பத்தியில் ஜெலட்டின் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது, இதன் மூலம் பொருட்களின் சுவை அதிகரிக்கும்.

ஜெலட்டின் சமைப்பதில் மட்டுமல்ல, கூந்தலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் மக்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு ஒரு தெய்வீகமாகும். ஜெலட்டின் வைட்டமின் ஈ, இது முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது, அதே போல் அவற்றின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்த உதவும் பொருட்களும் உள்ளன. ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான முகமூடிகள் சுருட்டைகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் நம்பமுடியாத பிரகாசத்தையும் கொடுக்க முடியும், அத்துடன் தலைசுற்றல்.